Alcobaça a toute la splendeur des siècles monastiques dans son ADN. Du XIIe au XIXe siècles les moines et les religieuses cisterciens ont imprimé leur marque sur la culture d’Alcobaça, en particulier les pâtisseries de couvent dont  nous sommes si fière  et  qui nous différencie et qui mettent la commune à l'avant-garde de la promotion et récuperation de ce patrimoine. Pour preuve, le Salon International de la Pâtisserie & Liqueurs conventuelles qui , depuis 15 ans, élève Alcobaça en tant que la Capitale de douceurs conventuelles.

La tradition monastique, de véritables spécialités créées  par de nombreuses expériences de longue pratique et de dévouement, de patience et de dévouement, laquelle pendant des siècles a été entouré de mystère, est chaque année à la disposition des visiteurs au cours  de cet évênement.

Du 14 au 17 novembre, le monastère d'Alcobaça accueille plus de 40 participants nationaux et internationaux , y compris les couvents et les monastères portugais (Alcobaça, Arouca, Aveiro, Beja, Leiria, Lorvão, Ovar, Portimão, Tentúgal), les monastères d’Espagne, les abbayes de la Bretagne et de la  Normandie (France ), de la Belgique et de la Pologne et cette année il conte avec la présence des religieuses cisterciennes, les seules actuellement au Portugal.

Et comme la richesse du monastère d'Alcobaça est interminable, cette année, le spectacle a lieu dans le cloître de l'espace Rachadouro, c’est un lieu normalement interdit au public, où ils se trouvait les ateliers, les archives et la bibliothèque.

Acceptez le défi et savourez les meilleurs douceurs conventuelles réunis dans un seul lieu.